うまさへのこだわり

THE SECRET OF ITS TASTE COMES FROM ITS FINE QUALITY

うまさの秘訣は、
徹底した品質です

MORE THAN 90 YEARS OF HISTORY

90余年の信頼と実績

昭和3年の創業以来、かつお節生産量日本一の鹿児島で、昔ながらの伝統的な製法で愚直にかつお節をつくり続けています。
FROM DRYING TO SHAVING IN A SINGLE PROCESS

節づくりから削りまで

かつお節をお料理に手軽に使っていただけるよう、削り加工まで一貫。お客さまの声に応える商品開発に取り組んでいます。
CRAFTSPEOPLE WORK ON EVERY PROCESS

職人が手間を惜しまずに

加工の工程一つひとつを、熟練の職人が手作業で丁寧に行うことで、時代が求める安全性と品質に誠実にお応えしていきます。
HACCP CERTIFIED HYGIENE CONTROL

世界基準の衛生管理

マルモの３つの工場はすべて、HACCP認証を取得。厳格な衛生管理のもと、安心・安全な製品づくりに努めています。
HALAL CERTIFIED PRODUCTS

イスラム圏の方にも安心を

インドネシア工場ではHALAL認証を取得。イスラム圏の方でも安心してお召し上がりいただけるだし作りにも、お応えできます。

DIFFERENT SHAVINGS GIVE DIFFERENT TASTES

PURSUING THE ULTIMATE IN TASTINESS

枕崎は、かつお節の製法が伝来して300年以上もの伝統が息づく土地です。先人の知恵を生かし、原点を見つめながら、高い品質のかつお節を丁寧に作り続けています。

JAS認定工場として、厳しい品質管理・衛生管理のもとで削り節を生産。香りやうま味、薄さや形状など、さまざまなニーズにお応えできるよう技術を磨いています。

（NICHINDO MANADO SUISAN）

良質なかつおが豊富に獲れる北スラウェシ州のアムランに工場を構え、かつお節と削り節を製造、ジャカルタを中心に販売しています。HALAL認証製品も取り扱っています。