通の味立て本枯節ソフト削り2g×12p

カツオを煮て燻した鰹節にカビ付け加工と天日干しを２回以上行ったものが枯本節。
さらにカビ付けと天日干しを２回以上。合計４回繰り返し、しっかり熟成させた鰹節を本枯節と言います。
半年近くの月日をかけて丁寧に作られた本枯節は、雑味が少なく鰹本来のうま味を感じられます。
また、丁寧に１本ずつ鰹の血合の部分を取り除いているので酸味が少なく見た目も薄桃色のきれいな削り節です。
口当たりの良いソフト削り。色々なお料理にかけてお召し上がりください。

＊2023年1月4日より、価格改定を行っております。